Mákvirág kalács

a úsvéti asztal dísze lehet

Hozzávalók:

• 1,5 dl tej
• 1 csipet só
• 1 tojás sárgája
• 35 dkg liszt
• 5 dkg felkockázott margarin
• 5 dkg cukor
• 3 dkg élesztő

Töltelék:

• 15 dkg darált mák
• 0,5 dl forró tej
• 4 ek cukor
• 1 ek liszt

A hozzávalókat, ebben a sorrendben kenyérsütő gépbe teszem, dagasztás-kelesztés funkcióval gyönyörű tésztát csináltatok a géppel*, majd lisztezett deszkán néhány gyors mozdulattal átgyúrom. Lisztezett deszkán kinyújtom, kb 50X35 cm-esre, a töltelék hozzávalóit összekeverem és elterítem a tésztán. Szorosan feltekerem, a végeit levágom és karikát formázok belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire rakom, egyenletesen bevagdosom, és a “szirmokat” kifordítom. 15 percig pihentetem, aztán bekenem 1 tojás sárgájával, begyújtom a sütőt, beteszem a mákos kalácsot és közepes lángon 35-40 perc alatt gyönyörű aranybarnára sütöm. A sütőből kivéve a tepsin hagyom hűlni.
*: Természetesen kenyérsütő gép nélkül is elkészíthető, ekkor a tejet meglangyosítom, belemorzsolom az élesztőt, összekeverem a cukorral és 1 kk liszttel, majd felfuttatom (kb 15 perc). Keverő tálban a  lisztet a margarinnal és a sóval összemorzsolom, hozzáadom a felfuttatott élesztőt és a tojás sárgát, majd sima tésztát dagasztok belőle. Alaposan ki kell dolgozni a tésztát! A tálat konyharuhával letakarom, és hagyom kelni a tésztát 35-45 percig.