Mini túró rudi torták lemon curddel

 

1 tepsihez való brownie, amiből kb. 20-22 db 7 cm átmérőjű mini túró rudi torta jön majd ki.

300 g vaj
300 g étcsoki
375 g cukor
3 db tojás
165 g liszt

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Sütőpapírral bélelünk ki egy tepsit. A csokit megolvasztjuk és félretesszük. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojást és végül a lisztet, és jól kikeverjük, végül hozzáadjuk a csokit és ha simára kevertük, a tepsibe öntjük és kb.20-25 percig sütjük, majd megvárjuk, míg teljesen kihűl.

Ha kihűlt, desszertgyűrűvel, vagy bármilyen más, magas falú kör alakú alkalmatossággal köröket vágunk ki a brownie-ból és tálcára rakjuk (a gyűrűvel együtt).


Elkészítjük a túrós tölteléket:
1 kg túró
4 dl tejszín
10 dkg porcukor
2 citrom reszelt héja

4 kk citromlé
2 csomag zselatinfix.

Jól összekeverjük ezeket egy tálban.

Megolvasztunk 15-20 dkg étcsokit.

Fogjuk a lemon curdöt, vékonyan, vagy vastagon megkenjük a brownie-korongokat, aztán a túrós masszából adagolunk egy réteget, arra kevés olvasztott csokit csorgatunk - pöttyökben, hogy ne legyen összefüggő a csokiréteg, mert nehéz lesz elvágni. Betesszük a hűtőbe 5-10 percre, hogy megdermedjen a csoki. Aztán elővesszük, rápakolunk még egy réteg túrót, elegyengetjük a tetejét, és olvasztott csokit csorgatunk a tetejére és ismét hűtőbe tesszük.