Édes,mint a szerelem

Egy igazi olasz édesség vadonatúj Valentin-napi köntösben! Könnyű, csábító és csinos desszert – nem csak Valentin-napra!
Hozzávalók:
A piskótához:
• 1 db 23 cm átmérőjű piskótalap
• 1 evőkanál málnadzsem
A krémhez:
• 300 g fehér csokoládé
• 500 ml tejszín
• 10 g lapzselatin
A málnás tetőhöz: • 300 g málnadzsem
• 5 g lapzselatin
A dekoráláshoz:
• kókuszreszelék
Elkészítés:
• A piskótalapot helyezd egy kb. 23 cm átmérőjű tortakarikába, és vékonyan kend meg málnadzsemmel.

• Először a krémet kell elkészítened. A fehér csokoládét olvaszd fel egy tálban, a tejszínt főzd fel. Ezalatt a lapzselatinokat áztasd be hideg vízbe.
• A megolvasztott csokoládéhoz csurgasd hozzá a forró tejszínt folyamatos keverés közben, majd egy gépi vagy kézi habverővel kihűlésig habosítsd a fehér csokoládés tejszínt. A híg keverék habosodni ugyan láthatóan nem fog, de sokkal könnyebb szerkezetű lesz a bevitt levegőnek köszönhetően.

• Ha szoba-hőmérsékletűre hűlt a krém, a lapzselatint vedd ki a vízből, nyomd ki belőle a vizet, majd olvaszd meg. Folyamatos keverés mellett keverd a krémhez, majd addig fogasd a krémet, míg kicsit el nem kezd sűrűsödni.

• A krémet, mielőtt teljesen behúzna, egyenletesen terítsd el a piskótán, majd tedd a tortát a fagyasztóba, míg szilárdra nem fagy a krém teteje.

• Ha megfagyott a krém, a krémnél alkalmazott módon hideg vízbe áztasd be a lapzselatint, majd nyomkodd ki belőle a vizet, olvaszd meg, és öntsd a málnadzsemhez folyamatos keverés mellett. Az így kapott sűrített dzsemet egyenletesen terítsd el a fagyos krém felszínén.
  • Az így kapott tortát tedd vissza a fagyasztóba, és tartsd ott kb. fél órán át. Ne fagyaszd be annyira, hogy a dzsem törős, jégkristályos legyen, csak annyira, hogy stabillá váljon.
Ha kellően kihűlt, egy szív alakú kiszúróval szúrj ki a tortából desszerteket.
  • Kókuszreszelékkel meghintve tálald a meglepetést.

Szívecskés dió torta

5 tojásból piskótát készítünk.
Krém: 20 dkg cukor, 1 dl tej, 10 dkg dió, 1 kanál liszt, vaníliás cukor, 15 dkg vaj, 1-2 kanál rum.
A cukrot a tejjel felfőzzük, hozzáadjuk a darált diót, amiben egy kanál lisztet elkevertünk. Pár percig főzzük, vaníliával ízesítjük és félig kihűtjük. Hozzáadjuk a vajat, jó habosra keverjük, és 1-2 kanál rummal ízesítjuk.

A piskótát 3 részre vágjuk, megkenjük a töltelékkel. A töltelék 1/4 részével szépen bevonjuk a külső részét. Tetszés szerint díszítjük.
Esetemben: Franciadrazséval körberaktam a szélét, középre elhelyeztem a marcipánt , majd megszórtam rokokkóval.

Valentin napi oroszkrém torta

Hozzávalók: 5db tojás, 20dkg porcukor, 12dkg rétesliszt, 3dkg étkezési keményítő, 1/2 dl rum.
A kakaós krémhez: 2,5dl habtejszín, 2 dkg kakaópor, 2 ek. kristálycukor
A díszítéshez: 3 dl habtejszín, 1 tasak vaníliás cukor, 10 dkg rózsaszín marcipánmassza.

Egy nappal korábban főzzük fel a kakaós krémhez a tejszínt a cukorral és a kakaóporral állandó keverés közben. Hűtsük le, és tegyük a hűtőbe.

Keverjük ki a tojásokat a cukorral. Szitáljuk bele a keményítővel elkevert lisztet, és forgasssuk össze. Töltsük a masszát vajjal kikent, liszttel megszórt szív alakú tortaformába, és süssük 170 fokra előmelegített sütőben kb. 45 percig. Rövid hűtés után óvatosan vegyük ki a formából és hagyjuk teljesen kihűlni.

Közben robotgéppel habosítsuk fel a hideg kakaós krémet. Vágjuk félbe a tortalapot, és kenjük meg az alsó részt a kakaós krémmel. Helyezzük rá a felső részt, és locsoljuk meg a rummal. A díszítéshez verjük keményre a tejszínt a vaníliás cukorral. Tegyük félre a hab 1/4 -ét, a maradékkal pedig egyenletesen vonjuk be a tortát.

Nyújtsunk vékony lapot a marcipánmasszából, és vágjuk ki belőle különböző méretű sziveket. Végül díszítsük a tortát a maradék tejszínhabbal és marcipánszivekkel.

Csoki szív

Hozzávalók: 20dkg sütömargarin, 20dkg porcukor, 4 tojás, 15dkg finomliszt, 1 mokkáskanál sütöpor, 3 kiskanál cukrozatlan kakaópor, 0,5dl tej, egy kevés margarin és liszt a tepsi kikenéséhez; csokimázhoz: 20dkg tortabevonó, 4dkg sütömargarin, 2 evökanál víz.

Elkészítése: a puha margarint a cukorral habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojások sárgáját, miközben mindegyikkel jól elkeverjük a készülö masszát. Külön összekeverjük a lisztet, a kakóport és a sütöport, hozzáadjuk az előzö masszához és közben belekeverjük a tejet is. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a tésztába forgatjuk. A margarinnal kikent és liszttel meghintett vagy sütöpapírral bélelt tepsiben kisújnyi vastagságúra simítjuk, majd 190 fokon, elömelegített sütöben 18-20 percig sütjük. Miután kihült, szív alakú formával kiszaggatjuk.
A csokimázhoz egy lábasban vizet forralunk, föléje helyezünk egy edényt a tortabevonóval, amit margarinnal és a vízzel kevergetve felolvasztunk. A kivágott szív alakú formák tetejét bekenjük a csokimázzal és mielött megdermedne dekor cukorral díszíthetjük.

Karácsonyi sütemény

KARÁCSONYI SÜTEMÉNY

Végy 1 kg jó meleg szeretetet,
Szitáld át a türelem szitáján, nehogy pelyvamag kerüljön bele.
1 kg bátorságot,
3 dl szorgalmat,
1 dl jóságot tegyél hozzá.

Gyúrd össze 1 tojásnyi kedvességgel és takard le tiszta jókedvvel.
Ha megkelt, Süsd meg a kitartás tüzénél.
Szórd meg asszonyi kacagással és
tegyél rá pár csepp megfontolást.
Vágd fel annyi darabra, hogy eggyel több legyen,
mint ahányan az asztalt körül ülitek,
hiszen mindig akad valaki, aki még rászorul...

"Járjunk együtt sütemény"

"Járjunk együtt" sütemény ♥ :)))))))))))

Hozzávalók 2 személyre:
- Egy jó nagy adag bátorság
- 1 szuper ruha összeállítás
- Szuper haj
- Szuper smink
- 1 nagy mosoly, megfűszerezve egy csipet bujasággal

Elkészítés:
Kelljünk fel reggel hatkor. Válasszuk ki a ruhákat, majd adjuk hozzá a szuper hajat és a szuper sminket. Hagyjuk összeérni pár órát, majd a kellő helyen és időben adjuk hozzá a bátorságot. Fontos, hogy ne az elején töltsük bele az összes bátorságot, hanem folyamatosan, egyenletesen, a folyamat végéig. Közben beletesszük a mosolyt, de figyeljünk arra, hogy a bujaságot ne hagyjuk ki, mert ettől lesz különleges és elbűvölő a süti.

Megjegyzés: Ha jól dolgoztunk, egy igent kapunk válaszul. Ha a válasz nem, nem a hozzávalókkal van a baj, hanem a kóstolóval. Ebben az esetben hagyjuk a francba az egészet.

Jó Étvágyat!

Szerelmes levél

Természetesen mélyhűtött leveles tésztából is elkészíthető, de most a tésztát is magam készítettem.
Leveles tészta hajtogatás nélkül:

• 30 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• egy csipet só
• 6 ek hideg víz
• 1 ek ecet

A hozzávalókat összegyúrom, és beteszem éjszakára a hűtőbe.
Begyújtom a sütőt, lisztezett deszkán kb 5 mm-esre nyújtom a tésztát, tenyérnyi négyzetekre vágom, sütésálló baracklekvárt teszek mindegyikre, háromszög alakúra hajtom, a széleit összenyomkodom, enyhén lisztezett sütőlapra teszem, 12-15 perc alatt világos barnára sütöm, porcukorral megszórva kínálom.

0-0-0-0-0-0
Igazából teljesen hihetetlen számomra ez a tészta, egyszerűen nem értem, hogy lesz tényleg leveles, de eddig mindig az lett Rejtély, de működik! És annyi mindenre használható; édes-sós sütemények, lepények készíthetők belőle, megtölthető zöldséggel, gyümölccsel, hússal, sajttal stb, ami csak eszedbe jut, azt beleteheted Szóval ezzel is el lehet kápráztatni a rokonokat, szomszédokat, ismerősöket, mert a leveles tészta elkészítéséről is él az a legenda, h sokáig tart megcsinálni, egész nap fél óránként nyújtani-hajtogatni kell, és utána sem biztos, h olyan lesz, amilyennek szeretnénk… hát ne hidd el!!!! Irány a konyha, és győződj meg róla, milyen ügyes leveles tészta készítő vagy!!!