Paprikás krumpli

A paprikás krumpli is egy hagyományos magyar étel. Elkészítése egyszerű és gyors, én is szívesen főzöm, mert szeretjük. Nyáron szabad tűzön, bográcsban készül friss paradicsommal és paprikával, száraz, füstölt házikolbásszal.

Hozzávalók: 

·         1 kg krumpli

·         1 közepes vöröshagyma

·         1 friss fehérpaprika

·         1 paradicsom

·         1 evőkanál őrölt édes-nemes paprika

·         1 kávéskanál egész köménymag

·         10 dkg füstölt szalonna

·         20 dkg füstölt házikolbász

·         só

·         1 tojás + 1 dl víz + rétesliszt a nokedlihez

Elkészítése:

A szalonnát apró kis kockákra vágtam, majd egy lábosban zsírjára pirítottam. Amikor már jól kiolvadt a zsír, de még nem pirult a szalonna, hozzátettem 1 apró kockára vágott vöröshagymát, a felszeletelt zöldpaprikát és megdinszteltem. Levettem a tűztől, megsóztam, megszórtam az őrölt paprikával, egy kis kanál erős paprikát is tettem hozzá és egész köménymagot, belekevertem a felkockázott paradicsomot, a megtisztított, cikkekre vágott krumplit és felöntöttem annyi vízzel, hogy ellepje, majd visszatettem főzni. Amikor elkezdett forrni, rászórtam a karikára vágott kolbászt és fedő alatt, lassú tűzön megfőztem.

Egy tojásból, 1 dl vízzel és rétesliszttel nokedlit kevertem, majd egy kanállal beleszaggattam a krumpli mellé és készre főztem. Csemege uborkával nagyon finom vacsora lett.