Kezdőknek is:Heni kedvence

Heni kedvence

Hozzávalók

• elkészítés:80 - 90 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:nincs megadva

 

kezdőknek is könnyű!

• 10 tojás
  70 dkg cukor
  40 dkg darált dió
  egy maréknyi darabos dió
  1/2 cs sütőpor
  30 dkg Rama
  

Elkészítés

1.A tojások fehérjéjét 30 dkg cukorral kemény habbá verjük.

2.Mikor már kemény a hab, (én úgy szoktam ellenőrizni, hogy felfordítom a tálat és már nem folyik ki ha forgatom, akkor jó), majd belekeverjük a darált diót és a sütőport óvatosan, hogy ne törjön a hab.

3.Tepsi hátára sütőpapírt teszünk és a massza egy harmadát rákenjük. Ezt még kétszer megismételjük.

4.A tojássárgákat 30 dkg cukorral kikeverjük, majd gőz fölött, állandóan keverve sűrű krémet főzünk. Ha kihűlt, 30 dkg kikevert vajat vagy sütőmargarint keverünk hozzá.

5.A lapokat a krémmel megkenjük és egymásra tesszük.

6.10 dkg cukrot lassú tűzön karamellizálunk és belekeverjük a darabos diót. Sütőpapírra öntjük és hagyjuk kihűlni. Apróra törjük és megszórjuk vele a tésztát.