Túros pite

Hozzávalók:

• Tésztához:
• 1,5 dl tej
• 1 db tojás
• 1 csipet só
• 4 ek kristály cukor
• 2 dl (1 pohár) zabpehely liszt
• 2 dl liszt
• 15 dkg felkockázott margarin
• 2 dkg élesztő

• Töltelékhez:
• 0,5 kg túró
• 1 cs vaníliás cukor
• 6 ek cukor
• 2 db tojás
• 2 marék mazsola
• 2 ek liszt

Elkészítés:
A mazsolát forró vízbe áztatom, a tésztához valókat a felsoroltak sorrendjében a kenyérsütő gépbe teszem, majd a dagasztó funkcióval összedolgoztatom. Amíg a gép dolgozik, én kikenem margarinnal a “nagy tepsit” (35X35 cm), a mazsolát “kicsavarom” és a töltelékhez valókat összekeverem. Amint kész a tészta, a kevés liszttel behintett deszkára teszem, kétfelé veszem, egyik felét kinyújtom a tepsi méretére, majd a tepsi aljára teszem. Ráteszem a tölteléket, elegyengetem a tésztán, aztán kinyújtom a tészta másik felét és azt is ráborítom. Kézzel rányomkodom, h a túrótöltelék és a tészta között ne maradjon levegő. Aztán villával sűrűn megszurkálom. Begyújtom a sütőt, kis lángra teszem és beteszem a sütit. A meleg sütőben egy kicsit megkel a tészta, de a zabpehely liszt miatt nem lesz óriási. Fél óra múlva közepesre veszem a lángot és 20 perc múlva szép világosra sül. A tepsiben hagyom kihűlni és kockára vágva tálalom.
0-0-0-0-0-0-0-0-0-0
Nálunk mindenki szereti a túrós süteményeket, így mindig biztos lehetek a sikerben Ha van, akkor reszelt citromhéjat is tehetünk a túróhoz, mazsola helyett egyéb aszalt gyümölcs is mehet bele, így “egzotikus túrós pite” lesz. Nagymamám mindig megkente a tetejét felvert tojás sárgával, ettől gyönyörű fényes lesz, én ezt akkor teszem, ha nem csak magunknak, hanem vendégeknek (is) készül a sütemény