Túró Rudi torta

18 cm-es formához:
Alap:
13 dkg darált háztartási keksz
6 dkg étcsoki
3 dkg vaj

Első réteg:
25 dkg túró
1 dl tejszín
2,5 dkg cukor
fél citrom reszelt héja
fél tk zselatin (2 gr)

Második réteg ugyanez:
25 dkg túró
1 dl tejszín
2,5 dkg cukor
fél citrom reszelt héja
fél tk zselatin (2 gr)

Kb 20 dkg étcsoki

Az alaphoz megolvasztjuk kicsi lángon a vajat és a csokit, majd hozzákeverjük a darált kekszet és az így kapott masszát a sütőformába egyengetjük, nyomkodjuk. (ha szilikonos a forma, akkor csak simán bele, ha nem szilikonos, akkor sütőpapírral kibéleljük előtte). Hűtőbe tesszük, amíg elkészül a túrós rész:

Az első réteghez a tejszínt a zselatinnal együtt felmelegítjük, kicsi lángon, kevergetve, éppen csak addig, amíg a zselatin feloldódik (de ne forraljuk hosszasan, mert akkor bukjuk a zselírozást). Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a citromhéjat, cukrot és végül a túrót és jól elkeverjük. Ha nem elég édes, nem elég citromos, akkor még korrigáljuk, ha ízre jó, akkor ráöntjük a kekszes alapra és hűtőbe tesszük.

Kb. két óra elteltével megolvasztunk 5-8 dkg étcsokit egy picike olajjal, ha szépen megolvadt, akkor gyorsan kivesszük a hűtőből a tortát, ráöntjük a csokit - szinte azonnal meg is dermed - de azért még visszatesszük a hűtőbe. Elkezdjük készíteni a második réteget, ugyanúgy, ahogy az elsőt csináltuk. (Tejszín+zselatin felmelegítés+cukor+citrom+túró) Ha kész, ráöntjük a már meglévő rétegekre és nyomjuk vissza a hűtőbe.

Újabb 2-3 óra elteltével megolvasztunk kb. 10 dkg étcsokit, és ha megolvadt, akkor ezt ráöntjük a torta tetejére, megvárjuk, míg megdermed - ha kell, visszatesszük még a hűtőbe kicsit - de egyébként készen vagyunk, tálalhatjuk a tortát.