Téli C vitaminszükségletünk fő forrása a nyers savanyúkáposzta. Sütve-főzve elveszti ugyan nagy vitamintartalmát, de így is szeretjük. Fogyaszt, salaktalanít, erősíti az ellenálló képességet, az immunrendszert, a csontokat, a fogakat, értékes tápanyagokat tartalmaz és nagyon olcsó. Tejsav baktériumokat és sok növényi rostot tartalmaz. Méregteleníti a szervezetet, szabályozza a bélműködést, és egészségessé teszi a bélflórát. A C-vitamin-, mangán-, réz- és cinktartalma erősíti az ellenálló képességet a vírusok és a baktériumok ellen. Vas-, fluor- és folsavtartalma hozzájárul a vérképzéshez.
- 30 dkg darált sertéshús
- 80 dkg hordós savanyúkáposzta
- 30 dkg darált sertéshús
- pár szelet húsos szalonna
- 15 dkg rizs
- 15 dkg zsír
- 1 fej vöröshagyma
- 2-3 gerezd áttört fokhagyma
- só
- őrölt fekete bors
- 3 dl tejföl
Elkészítés:
15 dkg rizst egy evőkanál zsíron megpirítottam, megsóztam, megborsoztam őrölt fekete borssal, hozzáöntöttem 4 dl vizet és addig főztem, amíg a víz elpárolgott, majd fedő alatt várakozott amíg a többi részt összeállítottam.
A zsírban megfonnyasztottam az apróra vágott vöröshagymát, hozzákevertem az áttört fokhagymát, a darált sertéshúst, megsóztam, megborsoztam és kevergetés mellett 10-12 percig lassan pirítottam.
A húsos szalonnát vékony szeletekre vágtam és kibéleltem vele egy 30 cm x 20 cm-es tepsit, amit előzőleg kizsíroztam.
Kis darabokra vágtam a savanyúkáposztát, a felét egyenletesen elterítettem a tepsiben levő szalonnára, rásimogattam a pirított darált húst, megszórtam újra őrölt fekete borssal, majd ráegyengettem a párolt rizst. Erre került egy újabb réteg káposzta, amit aztán leöntöttem tejföllel, szépen elkentem a tetején és 160 oC-os sütőbe tettem, egy óra hosszat sütöttem.
Tejföllel leöntve tálaltam, frissen sütött fehét kenyeret ettünk hozzá.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése