Brokkoli tejmártásban

Hozzávalók:

·         1 darab brokkoli

·         10 dkg reszelt sajt

·         vaj

·         őrölt fehér bors

·         szerecsendió

·         só

 

Tejmártás:

 

·         8 dkg vaj

·         1 evőkanál finomliszt

·         2 tojás sárgája

·         2 dl tej

·         só

 

A brokkolit megmostam, rózsáira szedtem és sós vízben 5 percig főztem, majd leszűrtem. Kivajaztam egy hőálló tálat és szépen elrendeztem benne a puha brokkolikat.

Elkészítettem a tejmártást. 10 dkg vajat megolvasztottam, beletettem a lisztet, kis ideig így kevergettem, majd hozzáöntöttem a tejet és folyamatos keverés mellett összeforraltam. Ekkor levettem a tűzhelyről, hozzákevertem a két tojás sárgáját, megsóztam, megborsoztam, reszeltem rá egy kis szerecsendiót. A reszelt sajt felét is belekevertem a mártásba és ráöntöttem a brokkolira. A tetejét vastagon megszórtam reszelt sajttal és sütőben sütöttem addig, amíg a teteje szép piros lett.

Önálló ételként tejföllel fogyasztható, de köretnek is nagyon kellemes.