Rusei sapkák

Hozzávalók

• elkészítés:-
• nehézség:normál
• sütési hőfok:190 ℃
• sütési idő:25 perc

• A szóráshoz 30 dkg kókuszreszelék
  
  
• A mázhoz 16 dkg étcsokoládé
  10 dkg Rama
  
  
• A krémhez 25 dkg porcukor
  8 dl tej
  2 csomag Dr. Oetker Vanillincukor
  20 dkg rétesliszt
  30 dkg Rama
  
  
• A tésztához fél dl víz
  fél csomag Dr. Oetker Sütőpor
  3 dkg kakaópor
  20 dkg finomliszt
  30 dkg kristálycukor
  6 db tojás
  
  

Elkészítés

Habosra keverjük a tojássárgával elkevert cukrot és vizet. A habos masszához keverjük a lisztet, kakaót és sütőport. Hozzáadjuk még a kemény habbá vert tojásfehérjét. Az így elkészített masszát beleöntjük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe és előre melegített sütőben 190 °C-nál 25 percig sütjük. A megsült tésztát hagyjuk kihűlni és kör alakú kiszúróval 3 cm-es köröket vágunk ki belőle. A krémhez felforralunk 6 dl tejet és belefőzzük a 2 dl tejben elkevert lisztet és a vaníliás cukrot. A Ramát és a cukrot habosra keverjük és hozzáadjuk a lehűtött főzött krémhez, ezután jól elkeverjük. A piskóta korongokat félbevágjuk, közéjül krémet kenünk. Utána a krémmel bekenjük az oldalát és meghempergetjük a kókuszreszelékben. A csokoládémázhoz a Ramát és a csokoládét gőz felett felolvasztjuk. Elkeverjük, a masszával bekenjük a sapkák tetejét. Hűtőszekrénybe rakjuk.