Tejszines gyümölcsleves

Címszereplőnk gyorsan és olcsón elkészíthető, és szezontól függően szinte mindenfajta gyümölcsöt rakhatunk bele. Most a gerincét az alma alkotta, a többit pedig a fagyasztóból vadásztam össze. Lehűtve pedig nem csak levesként, hanem desszerként is megálljaa helyét. Biztosan jól fog esni egy kis hűsítő, ugyanakkor laktató gyümölcsleves, mellyel kalóriaszegényen kényeztetheted magad.A gyümölcsleves kiváló társad lehet a meleg időben, hiszen gyorsan elkészül, a lédús gyümölcsök csillapítják szomjad, ráadásul még egészséges is. Elkészítése sem igényel különösebb tudást, így ne tartson vissza, ha nem vagy éppen egy konyhatündér.

A 6 literes fazekam főztem teli, ehhez az alábbi hozzávalók szükségeltetnek:

- kb. 2.5-3 kg alma (minél több fajta, annál jobb)
- fél kiló magozott meggy
- fél kiló málna
- fél kiló feketeszeder
- 2-3 citrom
- 2 deci főzőtejszín
- 3 púpos evőkanál keményítő
- (gyümölcscukor)cukor, fahéj

Az almákat én nem szoktam megpucolni, csak alaposan megmosni. A héj alatti sok fontos tápanyagot így megőrizzük, másrészt enyhén az is színez, illetve valamennyi sűrítő-anyag is kifő belőle. Negyedekre vágom, kivágom a magházat és felaprítom. Felöntöm annyi vízzel, hogy bőven ellepje, belerakok 2-3 rúd fahéjat, hozzáadom a cukrot, belefacsarom a citromok levét és felteszem főni. Kisvártatva beleteszem a meggyet, majd nem sokkal forrás előtt hozzáadom a többi lágyabb gyümölcsöt. Ha fagyasztott, nem fontos a kiengedéssel vacakolni, hamar kiolvad a levesben is. Amint megforr, behabarom a tejszínnel és a keményítővel, ha szükséges, még cukrozom (nem szeretem, ha túl édes), forrás után még párat rottyan, és kész is. Hamar be kell hűteni, legjobb pl. a mosogatót teliengedni hideg vízzel, és az edényt óvatosan beletenni, majd 1-2 alkalommal lecserélni a vizet. Amint kihűlt, irány a hűtő. Legjobb jéghidegen, egy kis tejszínhabbal a tetején tálalni.