Mogyoró parfé
- 4 dl tejszín
- 2 dl tej
- 4 db tojássárgája
- 15 dkg mogyoró
- 10 dkg porcukor
- 1 rúd vanília
- reszelt citromhéj
A mogyorót tisztítás után megpirítjuk, majd megdaráljuk. A tojások sárgáját összekeverjük a cukorral, majd vízgőz felett felengedjük az előzőleg vaníliarúddal felfőzött tejjel és sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a darált mogyorót, reszelt citromhéjat és a keményre vert tejszínhabot. Lazán összekeverjük és őzgerincformába öntjük. Tálaláskor szeletekre vágva tálaljuk, csokoládémártást és tejszínhabot adunk hozzá.








Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése